Den Monat Jänner widme ich mich im Besonderem dem Mineral Calcium. Aber auch Reflux-Patienten aufgepasst: Säurebinder und Säureblocker stören die Aufnahme von Calcium. Warum das so, liegt daran, dass für die Aufnahme von Calcium Magensäure nötig ist, um die sonst schwerlöslichen Calciumverbindungen freizusetzen. Antazida binden die Säure oder Protonenpumpenhemmer senken die Säureproduktion und es kann […]
Schlagwort: Diätpraxis Martina Backhausen
Festessen refluxfreundlich
Für jene die vorsorgen möchten, habe ich ein paar Weihnachtsmenüvorschläge zusammengestellt. Vegan/Vegetarisch mit Fisch und Fleisch mit Fleisch Klare Gemüsesuppe mit Nudel- und Karottensterneinlage, Gegrillter Fenchel mit Polenta und cremigen Wurzelgemüse, Maronireis auf Weichselkompott Rote Rübencreme mit Frischkäse und Forellenfilet auf Blattsalat, Buttermilchhühnchen mit Polentasternen und ErbsenschotenApplecrumble auf Topfencreme Fenchelsuppe, Fächerkartoffel mit Ofenwurzelgemüse, Weihnachtspute mit […]
Psyche und der Darm
Vom Bauchhirn ist schon länger die Rede. Interessant ist, dass aber Störungen dieses Kommunikationssystems, welches auch als „Darm-Hirn-Achse“ bezeichnet wird, an der Entstehung von neurologischen und psychischen Erkrankungen beteiligt sein können. Das heißt auch psychiatrische Erkrankungen sind mit charakteristischen Veränderungen im Mikrobiom verbunden. Psyche und Darm sind mehr verlinkt, als bisher bekannt war. Wie kommt […]
Sommerzeit – Lust auf Früchte und knackige Salate
oder ein Smoothie und daraufhin streikt Ihr Bauch – Sie haben Blähungen oder sogar Durchfall? Das könnte auch an der Fruktose liegen. Fruchtzucker klingt zunäschst gesund, kann aber in zu großer Dosis Ihr Verdauungssystem extrem belasten. Ein Fruktose-Selbsttest dient zunächst einmal, um die Problematik zu entlarven. Fruktose- Selbsttest und Fragebogen Mit Hilfe dieses Fragebogens können […]
Reizdarmsyndrom unter der Lupe
Wussten Sie, dass Frauen doppelt so oft betroffen sind wie Männer. Bauchschmerzen, Blähungen, Völle- oder Druckgefühl oder Durchfall bis Verstopfung – sind alles Symptome eines Reizdarmsyndroms. Wichtig ist, dass ein Atemtest bezüglich Fruktose und Fehlbesiedelung bereits gemacht wurde und ein Allergietest im zertifizierten Allergiezentrum – dass ist zu betonen, weil es vielerorts Angebote für Unverträglichkeits- […]
Diät-Specials
ergänzend zur Kernkompetenz Magen-Darm: Fettleber, Hashimoto, NASH und Diät bei PCO´s;
Muttertag
Mütter geben Wurzeln und auch Flügel – zurück zu meinen Waldviertler Wurzeln gibt es also zum Muttertag heuer ein Kartoffelgericht. Ich habe diesmal das Gnocchi-Rezept sein lassen und meine Waldviertler Knödelrezeptur verwendet. Übrigens macht es mich unheimlich stolz, dass meine Söhne die Waldviertler Knödel perfekt hinbekommen. Noch mehr Tipps finden sich auf meinem Insta-Post – […]
Mandel-Zitronen-Kuchen
Ich habe hier einen Kuchenrezept kreiirt, dass glutenfrei isst, wie fluffiges Marzipan schmeckt und dabei noch proteinreich ist. Dieser Kuchen kam letzten Feiertag so gut an, dass ich ohne weitere Verfeinerungen das Rezept poste. Zutaten: 4 Eiklar, 1 Prise Salz, 120 g Zucker, 4 Eidotter, 1 Prise echte Vanille, 90 gButter, 70 g Mandelmehl, 150 […]
ZU VIEL SALZ
In den Zutatenlisten von Nahrungsmitteln oder Zubereitungen ist Natriumchlorid als Kochsalz oder Meersalz ausgewiesen. Immer wieder wird in den Ernährungsverzehrsstudien oder Reporten dokumentiert, dass der Salzkonsum weit über den Empfehlungen liegt. Der menschliche Körper kommt mit 1-2 g Natrium pro Tag aus. Durchschnittlich werden aber mit der Ernährung in etwa 10 g Natrium aufgenommen. DAS […]
Tag der Diätologie
Jedes Jahr im März begehen wir den Tag der Diaetolog*innen, um das Berufsbild von Diaetolog*innen und ihre Rolle im Gesundheitswesen in den Mittelpunkt zu rücken und die Möglichkeiten der diaetologischen Prävention und Therapie bei vielen häufigen Beschwerden und Krankheitsbildern bekannter zu machen. Das ist auch gut so. Manchmal kommt ein Refluxpatient zur Erstberatung und gibt […]