Magen-Darm-Diät-Expertin
Um den Körper bei der Sommerhitze zu schonen, empfiehlt es sich mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag zu sich zu nehmen, diese sollten auch reich an Flüssigkeit sein und auch nicht deftig, um dem Körper nicht noch mehr Energie zu rauben. Wussten Sie, dass man bei Hitze locker einen Liter Wasser zusätzlich braucht? Gerne wird […]
Diese Frage stellt sich in der Diätpraxis häufiger. „Schokolade bei einer Fruktose Malabsorption oder während einer Low FODMAP-Phase, geht das?“ Schokolade enthält normalerweise eine ganze Menge Haushaltszucker, der zur Hälfte aus Fructose besteht. Es gibt ein paar Schokoladen-Artikel auf dem Markt, die anders gesüßt und fructosearm sind. Der Vollständigkeit halber sollte ich auch die niederländische […]
Weihnachten steht vor der Tür Wenn Sie gerade erst mit einer Diät-Therapie begonnen haben oder Beschwerden an Weihnachten stets ein Thema sind– gibt es ein diätfreundliches Weihnachtsmenü, das genau auf diese Diagnosen zugeschnitten ist, gut gewürzt aber zuckerarm. Alle Nahrungskomponenten sind also so gewählt, dass sie weder die Enzyme (Glut5 Transporter) herausfordern, noch das Insulin […]
Weihnachten steht vor der Tür Wenn Sie gerade erst mit einer Reflux-Therapie begonnen haben oder Reflux an Weihnachten stets ein Thema ist – gibt es wieder ein refluxfreundliches Weihnachtsmenü, das fettarm ist, mild gewürzt und zuckerarm. Alle Nahrungskomponenten sind also so gewählt, dass sie weder den Magen noch die Speiseröhre reizen. Hier ist ein weihnachtliches […]
Diese Woche am Donnerstag feiert man in den vereinigten Staaten Thanksgiving Day. Nachdem sowohl mein Mann als auch ich während unseres Auslandsaufenthaltes Thanksgiving Vorort feierten, zog dieses Fest auch als Bestandteil in unser Leben ein. Das Wichtigste am Thanksgiving Day ist das gute Essen. Das besteht traditionell aus einem gebackenen gefüllten Truthahn, Kartoffeln, Preiselbeeren und […]
Hey Halloween ist vorbei und trotzdem geht es hier um einen Geist. Als ich meine berufliche Karriere startete, begann ich mit der Spezialisierung auf Magen und Darm und Stoffwechselerkrankungen in der Kinderklinik im AKH. Schon bald entdeckte ich, wenn Kinder verstehen, was ihr Körper braucht, damit der Bauch nicht weh tut oder ähnliches, dann gelingt […]
Geht ein Monat dem Ende zu, schmökere ich gerne in Living at Home Zeitschriften und Kochbüchern, um mich inspirieren zu lassen für das kommende Monat. Schon im September starte ich kulinarisch mit dem Kürbis. Passt er doch herrlich zu ganz vielen Diätformen. Kürbis ist geeignet für Refluxgeplagte, Fruktose-Intolerante gleichermaßen wie für Darm-Diäten oder magenfreundliche Gericht. […]
An Rezepten tüftle ich gerne. Darum wächst die eigene Kochbuchgalerie stets. Auch vegan probiere ich viel aus, denn immer mehr Kunden wünschen, dass ihr Ernährungsstil berücksichtigt wird. Was mir daran sehr gut gefällt, das Experimentieren mit Konsistenzen, Geschmack – althergebrachtes gemixt mit völlig neuen Zugängen ergibt manchmal höchst Erstaunliches. Ich habe heute eine süße Pastavariation […]
Rote Rüben Patty für Pittafladen Man braucht für den Roten Rüben Burger: 4 roten Rüben gegart, 3 Reiswaffeln, 2 EL Stärkemehl, Majoran, Pfeffer, Salz Salatblätter und Pittafladen; Nun die Reiswaffeln zerkrümeln. Rote Rüben raspeln und mit den Reiswaffelkrümel und Gewürzen samt Stärkemehl vermengen. Laibchen formen (das gelingt mit feuchten Händen besser!) und in Rapsöl von […]
Pünktlich vor dem Osterfest – hier ein geling sicheres Rezept, dass sich je nach Bedarf abwandeln lässt. Dazu braucht man eine Osterei-Silikonform und einen Messbecher 1 Cup=236 ml oder eine Kaffeetasse; Karotten-Quinoa-Ostereier • 1/2 Becher (60 g) Quinoa• 1 Becher (125 g) Dinkelmehl oder braunes Reismehl•2 geraffelte Karotten | entspricht 75 g• 1/4 Becher (35 […]