Weihnachten steht vor der Tür
Wenn Sie gerade erst mit einer Diät-Therapie begonnen haben oder Beschwerden an Weihnachten stets ein Thema sind– gibt es ein diätfreundliches Weihnachtsmenü, das genau auf diese Diagnosen zugeschnitten ist, gut gewürzt aber zuckerarm. Alle Nahrungskomponenten sind also so gewählt, dass sie weder die Enzyme (Glut5 Transporter) herausfordern, noch das Insulin oder die Leber.
Hier ist ein weihnachtliches 3-Gang-Menü mit Fleisch, das für diese Diagnosen perfekt abgestimmt wurde, also diättauglich, vom Fett und Proteingehalt genau kalkuliert, Fruktose– und zuckerarm ist.
Alle Speisen sind so gewählt, dass sie den Verdauungstrakt und die Leber bestmöglich unterstützen.
Cremige Milchrahmsuppe mit Parmesancracker
Vogerlsalat mit roter Rübe, Walnüssen & Olivenöl-Zitronen-Dressing
(sehr wenig Zitrone, gut verträglich bei Fruktoseintoleranz)
Entenbrust
- Gewürzt mit Rosmarin, Thymian, Knoblauchöl (statt Knoblauch)
- Gebraten in Oliven- oder Rapsöl
Beilagen:
- Kohlsprossen aus dem Ofen mit etwas Speck und Mozzarella überbacken
- Sellerie-Pastinaken-Püree
→ mit Olivenöl oder laktosefreier Pflanzenmilch (z. B. Mandeldrink ohne Zucker)
vegetarische Hauptspeise / Beilage
Kohlsprossen aus dem Ofen mit Käse überbacken
- Kohlsprossen aus dem Ofen mit Käse überbacken
- Sellerie-Pastinaken-Püree
- Gefüllte Melanzani mit Quinoa mit Zucchini (gewürzt mit Kreuzkümmel & Kräutern und für den Geschmack 2 klein geschnittene Dosentomaten)
Zimt-Vanille-Chiapudding Pumpkinspicy
- Ungesüßte Mandeldrink
- Vanille, Zimt
- Gut vorzubeiten, denn Chiasamen brauchen um das Dessert anzudicken;
- Kürbis im Ofen garen und mit Pumpkinspicegewürz mixen – mit Stevia süßen
- Mit Bröseln getoppt die mit Spekulatius Flavor-Drops aromatisiert wurden;
Den besonderen Kick bei der Nachspeise liefert das Bröseltopping, das mit Spekulatius Flavor-Drops aromatisiert wurde.
Menschen mit Fruktoseintoleranz – kurz FI´ler rösten die Brösel in Butter oder Margarine an – Menschen mit der Diagnose Fettleber oder metabolisches Syndrom sparen hier das Fett lieber ein.
Was bewusst vermieden wird
- Kein Zucker, Honig, Fruchtsirup
- Kein Obstmus, Trockenfrüchte, Apfel oder Birne
Als süßes typisches Naschwerk ohne Zucker ist dieser Turron eine Empfehlung wert.
Frohes Fest!
