Käsetoast mit Tomatensalsa in Herzform • 4 Scheiben Dinkeltoast • 4 Scheiben Schnittkäse 45 % F.i.Tr. Für die Salsa: • 600 g reife Tomaten • 2 Schalotten • 2 Knoblauchzehen • 1 EL Olivenöl • je 1 TL Balsamicoessig und Essigessenz • Salz • Pfeffer aus der Mühle Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. […]
Was ist aus Ihren Vorsätzen geworden?
Wir schreiben nun schon wieder den März 2023 – also ein paar Wochen alt ist nun schon das Jahr 2023. Können Sie sich noch an Ihre Neujahresvorsätze erinnern? Laut Statistik schaffen es nur 15 % die gefassten Vorsätze im neuen Jahr umzusetzen. Und dabei mangelt es nicht an den Vorsätzen, sondern meist an der […]
Warmes Essen
Warme Mahlzeiten in der kalten Jahreszeit Kochen macht eine wirklich optimale Ernährung viel leichter. Denn Gekochtes, Gebratenes und Gebackenes bringen nicht nur Abwechslung in den Speisezettel – warme Mahlzeiten sind meistens ganz automatisch nährstoffreicher zusammengesetzt als kalte. Denn viele Lebensmittel, die man nur gegart essen kann – wie z.B. Nudeln, Kartoffeln, Reis, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch […]
Gemüse-Chop-Suey
500 g Champignons, 300 g Karotten, 300 g Sellerie, 1 Zwiebel, 300 g Porree, 20 g Maisstärke, 15 g Essig, 20 g Zucker, Pfeffer, Sojasoße, Chilipulver, Curry Gemüse fein raffeln oder fein schneiden, die gehackten Zwiebel und den nudelig geschnittenen Poree im Fett anrösten. Karotten, Zeller und Champignons kurz mit rösten, mit 1/16l Wasser aufgießen; […]
Buntes Knuspern – Neues Ausprobieren!
Probiere einmal pro Woche einen Entdeckertag, wo du etwas Neues ausprobierst. Mein Sohn kocht gerne, und wir kochen uns gerade durch die Kontinente. Blätter mal durch ein bebildertes Kochbuch und suche dir ein Rezept aus! Du kannst auch mit einzelnen Geschmacksproben beginnen. Das bringt Abwechslung in den Alltag und macht die Ernährung bunter! Mein Vorschlag […]
Was der eigene Geschmack über den Charakter verrät…
Seit mehr als 25 Jahren forscht der Neurologe Dr. Alan Hirsch in Sachen Geschmack. Über 18.000 Menschen hat er bereits untersucht, befragt oder beobachtet. Dabei fiel ihm auf, dass die Essensgelüste seiner Probanden sehr viel über ihren Charakter verrieten. In seinem Buch fasst er seine Ergebnisse zusammen und offenbart, dass Chips-Fans immer auf der Suche […]
Fernsehknabbereien und mehr
Besonders Kinder und Jugendliche konsumieren immer öfter Instantsuppen, Fischstäbchen, Dosenravioli und Tiefkühlpizza. Viel zu viele Fertiggerichte bestimmen den Lebensalltag, häufig werden auch Unmengen von Süßigkeiten genascht, bevorzugt vor der Flimmerkiste! Dazu kommen die Verlockungen: Dank coolem Spielzeug werden nicht nur Burger und Pommes oder zuckrige Frühstückszerealien leicht unters Kindervolk gebracht! Dieses Jahr habe ich mir […]
Augenmerk auf den KALORIENVERBRAUCH
Die Festtage bieten meist allerlei Gaumenfreuden und so mancher konnte des öfteren ein Völlegefühl verspüren, so ist es an der Zeit den Kalorienverbrauch wieder anzukurbeln! Dass man umso mehr Kalorien verbraucht, je mehr man sich bewegt, weiß natürlich jeder. Aber wie kommt man in Schwung, wenn man nicht gleich jeden Tag mit einem Sportprogramm beginnen […]
Kekse backen
Lebkuchen ist besonders gut in der dunklen Jahreszeit! Lebkuchen enthält wenig Fett und ist ein stärkereiches Gebäck mit wärmenden Gewürzen, d. h. hellt die Stimmung auf und wirkt sich positiv auf den Serotoninspiegel aus, der in den Wochen der geringen Lichtintensität leider sehr niedrig sinkt. Die Adventzeit sollte dazu dienen sich auf die weihnachtlichen Genüsse […]
Advent, Advent, es ist soweit!
Geschenke überlegen, Kekse backen und die Wohnung weihnachtlich dekorieren - statt Ruhe und Entspannung stehen im Advent meistens Stress und Unruhe auf dem Programm. Damit sich die ganze Familie tatsächlich auf Weihnachten einstimmen kann, warten 24 Tipps und Tricks, wie Sie Ihren Kindern und sich selber jeden Tag etwas Gutes tun können. Nur so viel […]