HIT – also eine Histaminintoleranz und verschiedene entzündliche Erkrankungen raten oftmals zu einer glutunfreien Ernährung. Schauen wir uns mal an wo überhaupt überall Gluten enthalten ist: Bulgur und Couscous. Weizen-, Dinkel-, Gersten- und Roggenmehle sowie das ganze Korn. Weizenkleie. Urkornsorten wie Kamut, Emmer, Einkorn. Grünkorn, Ebly und Perlgraupen (Gerste) Hartweizenpasta. Haferflocken. Malzprodukte (z.B. Ovomaltine und […]