Spannend – vor zwei Monaten erschien eine neue Untersuchung bezüglich Reizdarm und Allergien, die Hoffnung gibt für erfolgsversprechende Therapieansätze bezüglich der Diätkonzepte bei Intoleranzen und Reizdarm. Intoleranz und Allergie  Übelkeit, Blähungen, Bauchkrämpfe sowie sich abwechselnde Phasen von Durchfall und Verstopfung – all das sind zwar typische, jedoch auch unspezifische Symptome, die auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten hindeuten können.  […]

Zusammengefasst besteht ein Risiko für Vitamin-D-Mangel unter anderem bei: zu geringer Sonnenexposition  Mangel- bzw. Fehlernährung gestörter Verwertung und Aufnahme von Vitamin D (z.B. bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen, Zöliakie, nach größeren Magen-Darm-OPs) Bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa kommt es häufiger zu einem niedrigen Vitamin-D-Spiegel. Seit einigen Jahren haben mehrere Studien gezeigt, dass ein Vitamin-D-Mangel bei Menschen mit CED nicht nur das Osteoporoserisiko erhöht, […]

Mich begleitet die Idee von einem kleinen eigenen Café mein Leben lang. Und ein neues, ausprobiertes Rezept wird immer bewertet, ob dieses so gut ist, dass es auf meine Speisekarte im imaginären Café schafft. Heute waren es z. B. Melanzanibällchen, die in die kulinarische Sammlung aufgenommen wurden. Jetzt habe ich die Idee auch visualisiert und […]

Polsterzipf ist eine traditionelle österreichische Mehlspeise. Es handelt sich dabei um ein Gebäck aus Topfenblätterteig, das mit Marmelade gefüllt ist. Für Glutensensitive, Menschen mit Zöliakie, Reizdarmpatienten, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und vermehrten entzündlichen Erkrankungen müssen oft auf Gluten verzichten, das macht den Gaumen nicht immer glücklich oder? Das ist eine tolle Möglichkeit für eine glutenfreie süße […]