Magen-Darm-Diät-Expertin
EoE – oder die Diagnose Ei-Allergie oder Bekenntnis zum Veganer machen eine etwas andere Panade nötig. 1 EL glutenfreies Mehl oder Maisstärke 3 EL Wasser ½ TL Salz ½ TL Edelsüßpaprika 50 g Semmelbrösel (glutenfrei: free from bei Spar sind eine klare Empfehlung) Zutaten zum Panieren nach Wahl (z.B. Tofu, Blumenkohl, Champignons etc.) In einer […]
Haben Sie die Feiertage gut verbracht oder machte Ihnen Ihr Magen oder Darm Beschwerden? Wenn ja, verschieben Sie es nicht, dagegen etwas zu unternehmen. Oft renkt sich der Magen oder auch der Darm ganz schnell wieder ein, wenn man rechtzeitig darauf reagiert. Gesellige Stunden an den Feiertagen oder Verwandtenbesuche bringen viele süße Leckereien oder Genüsse […]
Weihnachten steht vor der Tür Wenn Sie gerade erst mit einer Diät-Therapie begonnen haben oder Beschwerden an Weihnachten stets ein Thema sind– gibt es ein diätfreundliches Weihnachtsmenü, das genau auf diese Diagnosen zugeschnitten ist, gut gewürzt aber zuckerarm. Alle Nahrungskomponenten sind also so gewählt, dass sie weder die Enzyme (Glut5 Transporter) herausfordern, noch das Insulin […]
Obwohl Fruktose als günstiger Lebensmittelzusatzstoff weit verbreitet ist, zeigen neue Studien, dass ein hoher Fruktose Konsum während der Schwangerschaft oder in der Jugend mit Problemen in der Gehirnentwicklung verbunden sein kann. Zu viel Fruktose führt zu weitreichenden Auswirkungen, nicht nur auf die Schwangerschaft, sondern auch auf die Entwicklung im Jugendalter. Studie: Frühe Exposition gegenüber hohem […]
An Rezepten tüftle ich gerne. Darum wächst die eigene Kochbuchgalerie stets. Auch vegan probiere ich viel aus, denn immer mehr Kunden wünschen, dass ihr Ernährungsstil berücksichtigt wird. Was mir daran sehr gut gefällt, das Experimentieren mit Konsistenzen, Geschmack – althergebrachtes gemixt mit völlig neuen Zugängen ergibt manchmal höchst Erstaunliches. Ich habe heute eine süße Pastavariation […]
Metabolic Dysfunction-associated Steatotic Liver Disease – daraus leitet sich ab die Abkürzung MASH auf englisch und MAFLD auf deutsch – ist die nicht alkoholische aus einer metabolischen Dysfunktion entstandene Fettleber und ASH – ist die englische Abkürzung und bezeichnet die alkoholisch assoziierte Fettleber, im Deutschen gilt die Abkürzung AFL. Die DGE hat ein Positionspapier herausgebracht: […]
Hitze = Histamin-Verstärker Hohe Temperaturen können die Histaminfreisetzung im Körper fördern – und Beschwerden wie Hautrötung, Kopfschmerzen oder Kreislaufprobleme verstärken. Tipp: Vorsicht bei Sommerobst Viele beliebte Sommerfrüchte sind histaminreich oder histaminfreisetzend, z. B.: Geeignete Alternativen: Grillzeit = Risikozeit Grillen bedeutet oft: Tipp: Getränke mit Vorsicht ungeeignet im Sommer: geeignete Sommergetränke Alkohol (besonders Rotwein, Sekt, Bier)Cola, Eistee, […]
Glycin ist eine nicht-essenzielle Aminosäure mit zahlreichen biologischen Funktionen im Körper:• Entgiftung (v.a. über Leber)• Baustein von Hämoglobin, Gallensäuren, Glutathion, Kreatin und Kollagen• Neurotransmitter mit beruhigender Wirkung auf das zentrale Nervensystem• Unterstützt Immunsystem, Zellprozesse, Haut, Knochen und Zähne Glycin ist im Körper an der Entgiftungsreaktion der Leber beteiligt, wird aber auch zur Bildung des roten […]