Radieschenfrischkäse 1 Bund Radieschen 0,5 Bund Schnittlauch 200 g Frischkäse 1 El Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 8 Scheiben Bauernbrot Zubereitung Radieschen putzen und anschließend in feine Stifte schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Frischkäse mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Radieschen und Schnittlauch daruntermischen. Brote mit dem […]
Kategorie: Rezepte & mehr
Her mit der gesunden Jausenbox!
Die besten Jausentipps für den Start in den Herbst Wer darüber mehr wissen will, hört sich den Radiovortrag vom 17. August an; Snacks, die gut tun Die Schule startet und es ist Zeit, an die Schuljause zu denken,für mehr Abwechslung sorgen die “ target=“_blank“>Jausenvorschläge! Praktische Tipps: – Organisieren Sie den Alltag: Montags: Müsliriegel, Dienstags: frische […]
Osterschinken in Brotteig als Fingersnack
Höhepunkt im Frühling bildet für mich immer das Osterfeuer am Karsamstag, alle freuen sich auf Osterschinken im Brotteig. Die Kinder stecken den Brotsnack gerne noch auf einen Spieß zum Erwärmen! Für 30 Schinken in Brotteig -Osterschmankerln brauchst du: 500 g Bio-Brotbackmischung 300 g gekochten Selchfleischroller BIO-BROTBACKMISCHUNG BAUERNBROT, 1000G Mit den Brotbackmischungen von Zurück zum Ursprung […]
fruktosereduziertes & laktosefreie sowie gut verträgliche Rezepte zum Valentinstag
Käsetoast mit Tomatensalsa in Herzform • 4 Scheiben Dinkeltoast • 4 Scheiben Schnittkäse 45 % F.i.Tr. Für die Salsa: • 600 g reife Tomaten • 2 Schalotten • 2 Knoblauchzehen • 1 EL Olivenöl • je 1 TL Balsamicoessig und Essigessenz • Salz • Pfeffer aus der Mühle Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. […]
Gemüse-Chop-Suey
500 g Champignons, 300 g Karotten, 300 g Sellerie, 1 Zwiebel, 300 g Porree, 20 g Maisstärke, 15 g Essig, 20 g Zucker, Pfeffer, Sojasoße, Chilipulver, Curry Gemüse fein raffeln oder fein schneiden, die gehackten Zwiebel und den nudelig geschnittenen Poree im Fett anrösten. Karotten, Zeller und Champignons kurz mit rösten, mit 1/16l Wasser aufgießen; […]
Buntes Knuspern – Neues Ausprobieren!
Probiere einmal pro Woche einen Entdeckertag, wo du etwas Neues ausprobierst. Mein Sohn kocht gerne, und wir kochen uns gerade durch die Kontinente. Blätter mal durch ein bebildertes Kochbuch und suche dir ein Rezept aus! Du kannst auch mit einzelnen Geschmacksproben beginnen. Das bringt Abwechslung in den Alltag und macht die Ernährung bunter! Mein Vorschlag […]
Kekse backen
Lebkuchen ist besonders gut in der dunklen Jahreszeit! Lebkuchen enthält wenig Fett und ist ein stärkereiches Gebäck mit wärmenden Gewürzen, d. h. hellt die Stimmung auf und wirkt sich positiv auf den Serotoninspiegel aus, der in den Wochen der geringen Lichtintensität leider sehr niedrig sinkt. Die Adventzeit sollte dazu dienen sich auf die weihnachtlichen Genüsse […]
Herbstzeit
Endlich ist das rundliche Gemüse wieder an der Reihe und kann nach Lust und Laune in der Küche verarbeitet werden oder als Dekoration in der Wohnung platziert werden. Probieren Sie in gegrillte Kürbisspalten auf Ruccalasalat mit frisch gehobelten Parmesan! Hokkaido (ca. 750 g – 1 Kg für ein Blech), etwas Pfeffer & Knoblauch, Meersalz, Olivenöl, […]
Zebrabrote für die Jausenbox
Zebrabrote für die Jausenbox: Zutaten: max. 0,4 cm dickes Vollkornbrot, 1 EL Paprikaaufstrich Paprikaaufstrich: 200 g Magertopfen 100 g Frischkäse 50 g rotes Paprikafruchtfleisch 1 Teel. Paprikapulver mild, 1 Teel. Senf, 1 Teel. Ketchup 1 Eßl. Mineralwasser Salz und Pfeffer So wird´s gemacht: Paprikafruchtfleisch fein würfeln. Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. […]